Auditorias de higiene no varejo
Nossa típica auditoria de higiene alimentar inclui uma avaliação detalhada de
Estrutura organizacional
Documentação, monitoramento e registros
Regime de limpeza
Gestão de pessoal
Supervisão, instrução e/ou treinamento
Equipamentos e instalações
Expositor de comida
Procedimentos de emergência
Manuseio do produto
Controle de temperatura
Áreas de armazenamento
Auditorias de Gestão da Cadeia de Frio
A globalização do mercado exige que os produtos alimentícios circulem internacionalmente, o que significa que a indústria agroalimentar deve garantir sistemas de logística com temperatura controlada e de acordo com as regulamentações mais rígidas.Uma Auditoria de Gestão da Cadeia de Frio é realizada para descobrir os problemas existentes na cadeia de frio, prevenir contaminações de alimentos e proteger a segurança e integridade do fornecimento de alimentos.O gerenciamento da cadeia de frio desempenha um papel essencial na manutenção e preservação de alimentos perecíveis da fazenda ao prato.
O Padrão de Auditoria de Cadeia Fria TTS é estabelecido com base nos princípios de controle de higiene e segurança alimentar, bem como nas leis e regulamentos aplicáveis, combinando seus próprios requisitos de controle interno.As condições reais da cadeia de frio serão avaliadas e, em seguida, o método do ciclo PDCA será aplicado para finalmente resolver os problemas e melhorar o nível de gestão da cadeia de frio, garantindo a qualidade e segurança dos produtos e entregando alimentos mais frescos aos consumidores.
Auditores profissionais e experientes
Nossos auditores recebem treinamento abrangente sobre técnicas de auditoria, práticas de qualidade, redação de relatórios e integridade e ética.Além disso, treinamentos e testes periódicos são feitos para manter as habilidades atualizadas para os padrões da indústria em constante mudança.
Nossas auditorias típicas de gerenciamento da cadeia de frio incluem uma avaliação detalhada de
Adequação de equipamentos e instalações
Racionalidade do processo de entrega
Transporte e distribuição
Gerenciamento de armazenamento de produtos
Controle de temperatura do produto
Gestão de pessoal
Rastreabilidade e recall do produto
Auditorias HACCP
A Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um método internacionalmente aceito para prevenir a contaminação de alimentos por perigos químicos, microbiológicos e físicos.O sistema de segurança alimentar reconhecido internacionalmente que se concentra nos sistemas é aplicado para identificar e gerenciar os riscos potenciais de perigos de segurança alimentar que chegam aos consumidores.Refere-se a qualquer organização envolvida direta ou indiretamente na cadeia alimentar, incluindo fazendas, pescarias, laticínios, processadores de carne e etc., bem como prestadores de serviços de alimentação, incluindo restaurantes, hospitais e serviços de catering.Os serviços de auditoria TTS HACCP visam avaliar e verificar o estabelecimento e manutenção de um sistema HACCP.A auditoria TTS HACCP é conduzida de acordo com as cinco etapas preliminares e sete princípios do sistema HACCP, combinando seus próprios requisitos de controle interno.Durante os procedimentos de auditoria HACCP, as condições reais de gestão HACCP serão avaliadas e, em seguida, o método do ciclo PDCA será aplicado para finalmente resolver problemas, melhorar o nível de gestão HAPPC e melhorar a gestão da segurança alimentar e a qualidade do produto.
Nossas auditorias HACCP típicas incluem avaliações principais de
Racionalidade da análise de perigos
Eficácia das medidas de monitoramento formuladas por pontos CCP identificados, monitoramento da manutenção de registros e validação da eficácia da implementação das atividades
Verificar a adequação do produto para atingir continuamente a finalidade esperada
Avaliar o conhecimento, consciência e habilidade daqueles que estabelecem e mantêm o sistema HACCP
Identificação de deficiências e requisitos de melhoria
Supervisão do Processo de Fabricação
A supervisão do processo de fabricação normalmente envolve a supervisão da programação e atividades de produção de rotina, solução de problemas de equipamentos e processos dentro da instalação de fabricação, bem como o gerenciamento da equipe de fabricação, e está principalmente preocupado em manter as linhas de produção operacionais e manter a fabricação contínua dos produtos finais. .
A Supervisão do Processo de Fabricação TTS visa ajudá-lo a concluir seu projeto no prazo, atendendo a todos os regulamentos e padrões de qualidade relevantes.Esteja você envolvido na construção de edifícios, infraestrutura, plantas industriais, parques eólicos ou instalações de energia e qualquer que seja o tamanho do seu projeto, podemos fornecer uma vasta experiência em todos os aspectos da construção.
Os serviços de supervisão do processo de fabricação TTS incluem principalmente
Preparar o plano de supervisão
Confirme o plano de controle de qualidade, ponto de controle de qualidade e cronograma
Verifique a preparação de processos e documentos técnicos relevantes
Verifique o equipamento de processo usado na fabricação de construção
Confira matérias-primas e peças terceirizadas
Verifique a qualificação e a capacidade do pessoal-chave do processo
Supervisionar o processo de fabricação de cada processo
Verifique e confirme os pontos de controle de qualidade
Acompanhar e confirmar a retificação de problemas de qualidade
Supervisionar e confirmar o cronograma de produção
Supervisionar a segurança do local de produção
Participar da reunião de programação de produção e reunião de análise de qualidade
Testemunhe a inspeção de fábrica das mercadorias
Supervisionar a embalagem, transporte e entrega de mercadorias